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金沙赌场城会员开户:德国蛋糕秘籍,花5分钟看完这篇升级成为蛋糕高手!

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鼹鼠蛋糕

橘子轻奶酪蛋糕

黄桃奶油蛋糕

芝士蛋糕

听起来是不是很牛逼?很厉害?很厨神?

其实你也可以像我一样,零基础,无学费,零失败的做出媲美蛋糕店的蛋糕。因为我决定要把我装逼成糕点大师的小秘密分享给你们啦。

焚香沐浴开始接受我发功,将心法秘籍隔空通入你的任督二脉!准备好了吗?我要发功了!

你去超市,到糕点食材柜台,就是你平常买糖的地方。抬头一看,有很多有蛋糕照片的纸盒子。一般都是Dr.Oetker的。这个牌子有各种各样蛋糕的配成蛋糕粉。

话说回来其实做蛋糕只要有配方就那么回事,只要跟着清单买齐东西,严格按步骤称重配比,基本也都不会失手的。但是这个牌子的蛋糕粉,可以让你节省大部分的称重配比过程,一般的蛋糕粉里面就两袋东西,一个蛋糕底粉,用来烘烤的,另一袋蛋糕配料Belag。

盒子上会很清晰标注有你需要买的其它材料的清单,比如鸡蛋,黄油,牛奶,酸奶等等。你就按照纸盒的清单把材料买齐,然后按照盒子上的123步骤做就好了。

以前不会讲德语的时候,我就用谷歌翻译看了下,也没失手。所以真的是很傻瓜的操作,德国人的蛋糕粉配方比超级精准,只要你按部就班,做出来的蛋糕真的跟盒子上的图片一毛一样!

而且,很多蛋糕粉盒子上会有不止一种蛋糕的做法,就是说同一盒蛋糕粉可以做出好几种不同的蛋糕。

味道也是很好,对我来说比很多外面蛋糕店买的蛋糕还会更好吃更健康一点。因为在配比过程我可以自己减少糖和黄油的配比。口感不会像外面买的蛋糕那样甜得腻死人。当然如果你是糕点品尝大师级别的就是另外一回事了,不过咱普通老板姓,讲实话我还真吃不出和蛋糕店买的蛋糕的区别。

以前我真的很喜欢芝士蛋糕的,配个咖啡真的很美味啊。

但是自从自己做了一次芝士蛋糕以后,我就很少吃了。不是自己做的不好吃,自己做出来的芝士蛋糕跟外面买的不论从颜值还是味道都差不了多少。

而是我在做芝士蛋糕的过程中看了它的配料,我的天啊,一个蛋糕要额外加入250克黄油,那是整整一块啊,一个月都吃不完一块黄油的。从此我再也不买吃了尽长脂肪的芝士蛋糕了,只吃自己做的,因为自己做的时候会把黄油从250克减少到150克。

下面和大家细分解一下我最喜欢的一款巧克力香蕉鼹鼠蛋糕过程。

根据纸盒上的指示,你还需要额外准备100g黄油/植物黄油,2个鸡蛋,75ml牛奶(大概6汤勺)。3根熟透的香蕉,500-600g搅打奶油,100ml冷水。

买齐包括蛋糕粉在内的所有材料,大概需要8欧左右。

然后你就按照盒子上的步骤取出里面的两袋粉末。一袋是巧克力蛋糕低粉,这袋粉末加上黄油和鸡蛋以及75ml牛奶,用电动搅打器充分搅打均匀后,放入涂抹了黄油的蛋糕模具。摇晃均匀,烤箱预热150度(umluft),放进去烤30分钟左右。

待蛋糕稍微凉些,在蛋糕中间挖个坑,取出一部分蛋糕放在另外一个碗里面压碎。因为中间要放填充蛋糕的香蕉和奶油。注意底下不能挖透,要留蛋糕底。

时候将另外一袋Belag粉末倒进一个容器,加100ml水搅拌均匀。搅打奶油用电动搅打器充分打发,奶油能立起来以后就可以和之前准备好的belag混合搅拌。

将香蕉从中间剖开,将香蕉按蛋糕形状铺在挖好的蛋糕上面将奶油填充物全部填充上去,再把之前挖出来的蛋糕屑往上盖满。放在冰箱冷藏5个小时就可以吃了。

这款蛋糕充满了香蕉和巧克力搭配出的香味,而且不会太甜,是我最喜欢吃的一款啦。

怎么样?在你还在抓狂做蛋糕买十几种材料,高筋中筋低筋面粉傻傻分不清楚的时候,祭出这盒蛋糕粉,奠定自己巧手神功的形象是不是很简单?每次我做蛋糕只要发朋友圈,下面就各种流口水,觉得你好厉害啊,怎么做的?其实我都不好意思说:你真以为在德国做个蛋糕需要什么厨神级别的技巧么?

虽然买蛋糕吃也不贵,而且我一点都不喜欢吃甜食,每次我做一个蛋糕,自己最多能吃一块,剩下的就是托马斯和伊娃吃个两三天才能吃完。可是在德国生活怎么可以蛋糕都不会做呢?哪个德国孩子的童年没有充满妈妈做的蛋糕的香甜味道。最重要的是,亲手做的蛋糕,里面有妻子/妈妈的爱啊。

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